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Commis de cuisine

Voie scolaire CAP ou équivalent 1 an
Objectifs de la formation
- contribuer à la préparation de la production culinaire en suivant les consignes de production transmises par sa hiérarchie. - réaliser différentes activités selon les besoins et la taille de l’établissement - sélectionner et laver des produits avant la production, - préparer de tout ou partie des entrées, des plats et des desserts, dresser des entrées, plats chauds et des desserts, - nettoyer des espaces et des postes de travail, réceptionner et stocker des livraisons. - respecter les conditions règlementaires d’hygiène et de sécurité sanitaire relatives à la restauration lors de toutes ces activités.

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