Chef de cultures légumières

Produire des légumes frais, agréables à l’œil, savoureux et abordables, c’est le travail du chef ou de la cheffe de cultures légumières. Au rythme des saisons, il ou elle encadre une ou plusieurs équipes d’ouvriers maraîchers. La maîtrise des techniques agronomiques de cultures de végétaux (comme la préparation des sols, l’irrigation, la fertilisation, le soin des cultures et la connaissance du climat) lui sert au quotidien. Le chef ou la cheffe de cultures légumières exerce aussi une activité commerciale : préparation des commandes et vente, contrôle et analyse des coûts de production. Avec des connaissances plus pointues en horticulture et en gestion, il lui est possible de devenir maraîcher ou maraîchère et d’avoir son exploitation. 

Durée des études

Après la 3e

Bac pro conduite de productions horticoles

Après le bac

BTSA métiers du végétal : alimentation, ornement et environnement

Licence pro productions végétales ou management en entreprises d’horticulture et de paysage

Salaire

Salaire du débutant

A partir de 1867 euros brut par mois

Intégrer le marché du travail

Une activité très demandeuse de main-d’œuvre

Exigeant des compétences agricoles et techniques pointues, le secteur de la production de légumes est aussi l’un des plus importants employeurs de main-d’œuvre en France, après la viticulture et la production fruitière. De nombreuses personnes travaillent dans les exploitations légumières, dont la moitié en activité saisonnière, principalement pour les récoltes, le conditionnement et l’éclaircissage des semis.

Une large palette de métiers

Il ou elle interagit avec de nombreux métiers existant sur les exploitations : agents et agentes de production, responsables de serre ou de culture, chefs et cheffes d’équipe, conducteurs et conductrices de machines agricoles, caristes, mécaniciens et mécaniciennes, agents et agents de conditionnement, secrétaires, comptables, responsables logistiques et commerciaux. Avec des compétences en économie et en gestion, ainsi que des connaissances plus pointues en horticulture, le chef ou la cheffe de cultures pourra également devenir maraîcher ou maraîchère sur son exploitation.