Gouvernant

Le gouvernant ou la gouvernante garantit le bon état général des chambres d’un hôtel. Responsable d’une équipe de femmes et de valets de chambre dont il ou elle vérifie le travail, ce ou cette perfectionniste veille au respect des normes de qualité, au bon fonctionnement de tous les équipements (TV, télécommande, cafetière, lumières, sèche-cheveux, prises électriques…), au remplissage du minibar, au réapprovisionnement du linge de toilette et des produits de bain, etc. Il ou elle répond aux demandes spécifiques des clients et doit maîtriser au moins l’anglais. Rigueur, méthode, présentation impeccable : le gouvernant ou la gouvernante doit aussi afficher des compétences en gestion, tout en faisant preuve de diplomatie, de tact et d’une certaine autorité pour gérer les équipes. Les débouchés sont larges : palaces, hôtels 3 ou 4 étoiles, centres de loisirs, maisons de retraite…

Durée des études

Après la 3e

3 ans pour préparer le bac technologique STHR (sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration).

Après le bac

2 ans pour obtenir le BTS management en hôtellerie restauration, option management d’unité d’hébergement.

Salaire

Salaire du débutant

Variable en fonction du lieu d’exercice

Intégrer le marché du travail

Nombreux employeurs

Hôtels de luxe, établissements 3 ou 4 étoiles, en France ou à l’étranger, sont autant de lieux d’exercice pour les gouvernants, sans oublier les centres de loisirs, les villages de vacances, les maisons de retraite, les cliniques ou même le domicile de riches particuliers.

Évolution possible

Dans un hôtel de plus de 100 chambres, un gouvernant ou une gouvernante d’étage peut évoluer vers les fonctions de premier gouvernant ou première gouvernante, assistant gouvernant ou assistante gouvernante général/e, puis gouvernant ou gouvernante général/e. Après quelques années d’expérience, il ou elle peut même accéder à un poste de directeur ou directrice de l’hébergement. En revanche, en hôtellerie de catégorie moyenne, les possibilités d’évolution sont plus restreintes. Il faut parfois changer d’hôtel, voire de région, pour saisir les opportunités.

Une situation favorable

De nombreux hôtels recherchent des gouvernants, avec une première expérience ou une formation adéquate. La maîtrise d’une ou plusieurs langues étrangères est un plus. Beaucoup de postes sont concentrés dans la capitale et sur la côte d’Azur où se situe la majorité des hôtels de standing. Si les femmes sont encore majoritaires dans la profession, les hommes n’en sont pas exclus.