Cuisinier

Découvrez les secrets du métier de cuisinier ! En immersion au sein de la brigade, vous observerez la réalisation des préparations préliminaires, l'épluchage des légumes et l'élaboration des fonds de sauce.

Vous découvrirez l'organisation logique du poste de travail et la confection de mets simples. Vous assisterez au dressage des assiettes, à la distribution lors du service et à l'entretien de la cuisine. Vous appréhenderez le travail en équipe hiérarchisée, la gestion du rythme et la rigueur de l'hygiène.