Boulanger

Découvrez les secrets du métier de boulanger !

En immersion dans le fournil, vous observerez la sélection des farines, le pétrissage de la pâte et le contrôle de la fermentation. Vous découvrirez le façonnage des pains traditionnels, des viennoiseries ainsi que la préparation des produits de snacking. Vous assisterez à l'enfournement, au suivi de la cuisson et au défournement des créations. Vous appréhenderez le respect strict des normes d'hygiène alimentaire, la maîtrise du temps et la rigueur du savoir-faire.