PATISSIER CHOCOLATIER

Découvrez les secrets du métier de pâtissier ! En immersion au sein du laboratoire, vous observerez la fabrication artisanale des pâtes, des garnitures et le suivi précis des cuissons. Vous découvrirez le travail des matières premières comme le chocolat, le sucre ou les fruits, du dosage jusqu'au dressage final.

Vous assisterez à la confection de créations sucrées ou salées (traiteur) et à l'organisation dès l'aube. Vous appréhenderez le respect strict de l'hygiène et la rigueur du métier.