Chocolatier

Découvrez le métier de chocolatier-confiseur ! En immersion au sein du laboratoire, vous observerez les différentes étapes de confection des créations en chocolat. Vous découvrirez les techniques de tempérage, le moulage ainsi que l'assemblage et le montage de pièces artisanales.

Vous assisterez à la réalisation des garnitures, à la décoration minutieuse et au respect des normes d'hygiène et de conservation. Un stage d'observation captivant au cœur d'un savoir-faire gourmand et de haute précision !