Cuisinier

Découvrez les secrets du métier de cuisinier !

En immersion au cœur de la cuisine, vous observerez l'élaboration et la cuisson de plats variés à partir de produits frais. Vous découvrirez l'organisation de la brigade ainsi que la coordination des tâches attribuées aux commis. Vous assisterez à la conception des menus, à la mise en place des postes et au suivi du dressage des assiettes.

Vous appréhenderez le respect strict des normes d'hygiène HACCP, la gestion du stress et la rigueur du service.