Commis de cuisine

Découvrez les secrets du métier de commis de cuisine ! En immersion au sein de la brigade, vous observerez la préparation préliminaire des aliments, l'épluchage et la découpe des légumes. Vous découvrirez les étapes d'élaboration des entrées froides ainsi que le dressage des desserts. Vous assisterez à la mise en place des postes de travail et au suivi des recettes.

Vous appréhenderez le respect strict des règles d'hygiène alimentaire HACCP, la rigueur, l'organisation et l'esprit d'équipe.