Plongeur cuisine

Découvrez les secrets du métier de plongeur officier de cuisine ! En immersion au sein du restaurant, vous observerez l'entretien de la vaisselle, des équipements culinaires et la désinfection des postes de travail.

Vous découvrirez les opérations de réception, de stockage des marchandises ainsi que l'aide à la préparation des ingrédients. Vous assisterez à l'organisation des locaux selon la charte qualité de l'établissement. Vous appréhenderez l'exigence du rythme, la rigueur et le respect des normes HACCP.