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Stage

Observation

Boucher

FRANCOIS MEREL

Mortagne-au-Perche (61400) Toute l’année 3 jours
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À propos de ce stage

Le boucher s'occupe du désossage des carcasses, prépare la viande en morceaux pour la vendre au détail. Il s'occupe également de vider les volailles et les gibiers et peut se spécialiser en fonction de la viande travaillée. Le boucher a une activité de commerçant, il est en contact avec la clientèle au quotidien.