POISSONIER(ere)

Les missions à observer : 

Sélectionner et acheter des poissons, crustacés et mollusques auprès de fournisseurs ou de pêcheurs locaux
Préparer les produits de la mer pour la vente, en les nettoyant, les filetant et les présentant de manière attrayante
Conseiller les clients sur la fraîcheur des produits et les meilleures méthodes de préparation
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de manipulation des produits
Peut réaliser des préparations spéciales ou des plats cuisinés pour répondre aux demandes spécifiques des clients
Gérer les stocks et l'approvisionnement pour assurer la disponibilité des produits tout en minimisant les pertes