Stage de découverte - Boulangerie

Découvrez le métier de boulanger aux Délices de Mathis !
En immersion au cœur du fournil, vous observerez la fabrication des pains, baguettes, brioches et viennoiseries.
Vos missions : assister l'équipe lors de la pesée des ingrédients, découvrir le suivi des recettes ainsi que le déroulement du pétrissage et de la cuisson. Vous appréhenderez l'utilisation du matériel professionnel (pétrins, fours), l'organisation d'une journée type et le respect des normes d'hygiène.

Un stage d'observation concret !