Commerce, Distribution, Vente
Grande distribution
durée :
5 jours
Période d’accueil :
toute l'année
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Description de l’offre
Missions à observer :
- Sélectionner et acheter les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs
- Découper, désosser et préparer les pièces de viande
- Présenter et vendre la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Conseiller les clients sur le choix des produits et leur préparation
- Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères
- Gère les stocks et l'approvisionnement de son commerce
Environnement du mini-stage
- Commerce
- En contact avec du public
JESSICA C.
L'avantage principale du métier est la relation que le boucher a avec la clientèle. Certains clients sont des habitués, et une relation de confiance s'est installée entre eux. La diversité du métier de boucher est telle que chaque nouvelle journée est différente.