Hôtellerie, Restauration
Restauration
durée :
1 à 5 ou 10 jours
Période d’accueil :
toute l'année
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Description de l’offre
- Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.
- Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
- Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
- Maintient la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine
- Participe à la réception et au stockage des marchandises
- Applique les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Peut aider à la mise en place des plats pour le service
Environnement du mini-stage
- Atelier (fabrication, mécanique)
Mr R.
commis de cuisine
- Apprentissage continu : En tant que commis de cuisine, on a la possibilité d’apprendre et de maîtriser une variété de techniques culinaires sous la tutelle de chefs expérimentés.
- Possibilité d’évolution : Le métier de commis de cuisine est souvent le premier échelon dans la hiérarchie d’une cuisine. Il offre donc la possibilité de progresser et d’évoluer vers des postes plus élevés, comme chef de partie, sous-chef ou chef de cuisine.
- Travail en équipe : Ce travail offre l’occasion de travailler en étroite collaboration avec d’autres personnes, ce qui peut être gratifiant et enrichissant.
- Créativité : Bien que le commis de cuisine soit souvent chargé de tâches de préparation de base, il a également la possibilité de participer à la création de plats, en expérimentant de nouvelles recettes et techniques.