Commerce, Distribution, Vente
Grande distribution
durée :
1 à 5 ou 10 jours
Période d’accueil :
toute l'année
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Description de l’offre
Les missions à observer :
- Sélectionner et acheter les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs
- Découper, désosser et préparer les pièces de viande
- Présenter et vendre la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Conseiller les clients sur le choix des produits et leur préparation
- Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères
- Gérer les stocks et l'approvisionnement de son commerce
Environnement du mini-stage
- Commerce
- En contact avec du public
THIERRY B.
Doté(e) d'un sens aigu du détail, cet artisan de la viande garantit des produits de qualité.