Hôtellerie, Restauration
Restauration
durée :
1 à 5 ou 10 jours
Période d’accueil :
toute l'année
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Description de l’offre
✦ Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien
Au sein des restaurants du Casino Barrière de Deauville, ou au sein des restaurants Barrière situés sur les emblématiques planches de Deauville vous missions seront les suivantes :
- Assister le Chef de partie dans la préparation culinaire pour la clientèle
- Effectuer la préparation des différents éléments : pesée des ingrédients, épluchage …
- Réalisation des préparations par mélange et/ou transformation
- Présentation et mise en place des mets sous le contrôle du Chef
- Respect et application des règles d'hygiène et de conservation selon les règles en vigueur préconisées par la méthode HACCP.
Environnement du mini-stage
- En contact avec du public
EMMANUELLE H.
✦ Votre bon Profil
Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ? Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toute circonstance ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !