Alimentation industrielle et artisanale
Alimentation Artisanale
durée :
5 jours
Période d’accueil :
toute l'année
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Description de l’offre
Missions à observer
- Préparer et réaliser des produits de charcuterie et des produits traiteurs (entrées froides, entrées chaudes, plats cuisinés) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Effectuer la vente de produits de charcuterie et de produits traiteurs.
- Gérer un commerce de détail alimentaire (charcuterie, boucherie-charcuterie, ...).
Environnement du mini-stage
- Commerce
- En contact avec du public
FREDERIC B.
Le charcutier joue un rôle crucial dans la création d'une expérience culinaire mémorable lors d'événements spéciaux. Sa capacité à allier une cuisine de qualité et une relation client unique, fait de lui un acteur clé de l'industrie de l'alimentation artisanale